bollyfood : recettes indiennes

<<<< ENTREE : LE POORIE >>>> Préparation du pain indien qu'on appelle Poori. Ce pain remplace les chapatis pour les fêtes ou les grandes occasions. Pour cette recette, il faut : 100g de farine complète 20g de farine de blé un peu de sel 1 cuillère à soupe...

**** ENTREE : CHEESE NAAN **** Ingrédients (pour 6 pièces) : - 300 g de farine - 1 yaourt nature - 1 pincée de sel - 1/2 sachet levure chimique - 1 cuillère à soupe d'huile - un peu d'eau tiède - du gruyère râpé Préparation : Mélanger la farine avec le...

DESSERT : HALWA AUX DATTES Ingrédients 250 g de dattes dénoyautées 400 g de sucre 35 cl de lait 100 g d’amandes 50 g de noix de cajou 5 gousses de cardamome 7 cuillères à soupe de ghee Méthode Concasser grossièrement les amandes et les noix de cajou....

CHAI MASALA Thé Epicé Indien Ingrédients Pour 6 tasses de thé individuelles. 2 tasses de lait (3 % ou 2 % - pas de lait écrémé) 4 tasses d’eau 6 ou 7 cardamomes vertes, moulues en poudre 1 bâton de cannelle de 5 cm, ou ½ cuillère à thé de poudre de cannelle...

**** ENTREE : POULET TANDOORI **** Préparation : 5 mn Cuisson : 3h30 Marinade : 3h Ingrédients (pour 6 personnes) : - 4 cuisses de poulet et 8 blancs - 200 g de yaourt - 1 cuillère à café de coriandre en poudre - 1 cuillère à café de garam masala (mélange...

*** Boisson : LASSI *** Le lassi est une boisson traditionnelle indienne à base de yaourt. Le lassi existe en plusieurs versions : nature, salée, épicée ou sucrée, cette dernière étant souvent aromatisée, par exemple à la rose, au citron, à la framboise...

**** Dessert indien : Kheer **** Le riz au lait des maharadjas Préparation : 5 mn Cuisson : 30/45 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 100 g de riz thai ou basmati - 600 ml de lait - 4 cuillères à soupe de sucre - 4 gousses de cardamome verte - 1 cuillère...

**** Dessert : Gulab Jamun **** Gâteaux au sirop de rose Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients (pour 20 gâteaux) : - 8 cuillères à soupe de lait entier en poudre - 3 cuillères à soupe de farine additionnées de levure chimique - 1/4 de cuillère...

***** DESSERT : KULFI ***** Le kulfi est une sorte de glace au lait, mais plus compacte et avec des fruits secs, parfumée aux saveurs de l'Inde... Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Ingrédients (pour 8 personnes) : - 1,5 litre de lait - 8 graines de...

Voici une toute nouvelle catégorie dans "LE BLOG DE BOLLYWOOD" intitulé Bollyfood : Recettes Indiennes. Retrouvez de nombreuses et diverses recettes de cuisine indienne facile à réaliser allant de l'entrée au dessert en passant par des cocktails exotiques....