BOLLYFOOD : RECETTES INDIENNES - Ladoo

Voici une toute nouvelle catégorie dans "LE BLOG DE BOLLYWOOD" intitulé Bollyfood : Recettes Indiennes. Retrouvez de nombreuses et diverses recettes de cuisine indienne facile à réaliser allant de l'entrée au dessert en passant par des cocktails exotiques. Il faut savoir que la cuisine indienne est tres vaste, chaque région a ses propres spécialités, on retrouve parfois pour un même plat, différentes facons de cuisiner. Donc voila tous à vos fourneaux et...Bonne Dégustation !

Commencons par la fameuse recette du Ladoo.

Préparation : 1h30
Cuisson : 0

Ingrédients :

- 300 g de sucre
- 250 g de beurre de beurre fondu
- 600 g de farine de blé
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 12,5 cl d'eau chaude environ
- 7 graines de cardamome épluchées et écrasées

Préparation :



Mettre la farine dans un grand bol, y mettre le sel et l'huile, puis mélanger. 


Ajouter ensuite l'eau chaude petit à petit, bien pétrir la pâte en l'ajoutant, elle doit être assez dure (un peu plus dure qu'une pâte à chapatti). 


Avec cette pâte, faites des bouts de pâte avec vos doigts. 


Faites frire ces gros bouts de pâte dans l'huile et ressortissez-les quand ils sont bien dorés. 


Passer ces bouts de pâte au mixer, ça doit devenir de la poudre (comme la poudre d'amande) et passer cette poudre dans une mousseline(passoire à très petits trous), puis mettre de côté dans un grand bol. 


Mixer votre sucre en poudre et le mélanger à la poudre de pâte avec la cardamome. Y ajouter le beurre fondu, bien mélanger, puis faire des boules un peu plus grosse ques la taille d'une noix.