Boisson indienne : Chai masala

 

 

 

CHAI MASALA

Thé Epicé Indien

 

 

 

 

 

Pour 6 tasses de thé individuelles.

• 2 tasses de lait (3 % ou 2 % - pas de lait écrémé)
• 4 tasses d’eau
• 6 ou 7 cardamomes vertes, moulues en poudre
• 1 bâton de cannelle de 5 cm, ou ½ cuillère à thé de poudre de cannelle
• 1-1/2 cuillère à thé de gingembre frais râpé
• 10 à 12 cuillères à thé de sucre, ou selon votre goût
• 4 sachets de thé (si vous utilisez des sachets à deux tasses) ou 1 sachet de thé par tasse (si vous utilisez les sachets à une tasse)

Mélanger et faire bouillir le lait, l’eau, les épices, le gingembre, le sucre et les sachets de thé.

Laisser mijoter 5 minutes.

Éteindre le feu, couvrir et laisser reposer trois à cinq minutes.

Passer le mélange dans la passoire et vider dans des tasses ou une théière. S’assurer que le thé est encore chaud au moment de servir.

Ajouter du sucre au besoin.